おやじゴハン　

里芋のねぎ油煮込み　[料理] [編集]

今回は、おしゃべりクッキングでやっていた「里芋のねぎ油煮込み」です。



作り方　　　：



青ネギ５本は、こまかく小口切りにしておく。
里芋１０個(３５０ｇ）の皮をむく。
→　縦半分に切って、さらに　横３つに切る。
→　たっぷりの湯で茹でる。（鍋に入れて、再び沸騰してきたらＯＫ。）
→　おか上げ。　⇒　湯をすてて、中華鍋を予熱する。
→　油大３をなじませて、
→　青ネギの小口切り(５本分)の【半量】を弱火で炒める。
→　少し色がついてきたら、鶏ひき肉１５０ｇを入れて、炒める。
→　ひき肉に火が通って、ぽろぽろになって来たら、強火にして、里芋を入れる。
→　炒め合わせて、里芋の表面が温かくなったら、
→　酒大１＋水４００ｃｃ＋塩小２/３　を入れて、中火で１０分　煮る。

→　強火にして、残りの青ネギ小口切り　を入れて、混ぜて、
→　ごま油大１を入れて混ぜる。
→　鍋底が少しこげる位まで焼くと香ばしい。
→　盛りつけ。



これは、かんたんに出来るのに、とっても美味しい料理です。
中華屋さんのにおいがします♪

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