カレー和え麺と３分間ベジポタ [料理]
今回は、あの ザ☆ウルトラシェフ（ＴＶ番組） つけ麺対決で優勝した料理、
【カレー和え麺と３分間ベジポタ】です。
ラーメン店「せたが屋」の前島司シェフの作品です。
作り方 ：
※鍋に湯を沸かしておく。
※フライパンを予熱しておく。
スタート（残り時間３分００秒）
麺を昆布と共に茹でる。(番組では、茹で時間２分の乾麺を使用）
ハム ３枚を４つに切る。
キャベツ１/２枚をざく切りにする。
玉ねぎ １/８個をざく切りにする。
→ ミキサーに入れる。
→ 卵１個＋ホールトマト(１個分)＋牛乳１５０ｃｃを入れて、
→ 塩ひとつまみ＋しょうゆ小１入れて、回す。 （残り２分１１秒）
フライパンにサラダ油大２で、鶏挽肉５０ｇ＋赤唐辛子１本(小口切り)＋刻み海苔
(１つかみ）を入れて、炒める。
→ 塩少々して、カレー粉小１入れて炒める。 （残り１分３０秒）
麺の鍋に、びっくり水 を入れる。（フライパンは、炒め続ける。）
「残り１分！」で、麺を湯から上げ水切りし、ミキサーを止め、フライパンを火から下ろす。
→麺を氷水でしめる。（昆布は、取り出す。）
ミキサーの中身（つけダレ）を器に入れる。
→ 万能ねぎスライスをトッピングする。
麺の水気を切って器に盛り、炒めた具材を上に盛る。 （時間終了）
ミキサーを長回しにする事で、今ラーメン界で流行中だという
ベジタブルポタージュ風の つけダレが出来上がります。
今回の作例は、２分茹での乾麺ではなく、茹で時間５分の生麺を使いましたが、
食べてみますと、カレー味の具材と麺とベジポタの調和が、
すばらしく美味しくいただけました。
野球に例えるなら、
スカッとクリーンヒットの ２塁打＼(^O^)／ ってところでしょうね。
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